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燕达营养师： 为长辈提供贴心膳食指南

作者： 上传日期：2022-03-07
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居住在一个舒适快乐的生活空间
享受健康幸福的晚年生活
是所有长辈心之所向
也是燕达金色年华健康养护中心
永恒不变的服务宗旨
“健康生活，营养先行”
在燕达，不仅让长辈安心有“医靠”
还有一支贴心的营养师团队
他们一直尽心尽职
为长辈们的膳食健康保驾护航

营养师团队


标准化服务，您的专属营养师正在线

“您今天都吃了什么？最近胃口还好吗？”
一声亲切的问候，几句温暖的开场白，听起来像是邻里间家常的寒暄，其实，这是营养师在查房回访。长辈们可能不清楚营养师的具体职能，但他们一定知道，营养师是最了解他们的饮食口味，也是最关心他们日常吃什么的一类人。
在燕达，和营养师打交道最多的，要属宾馆式养护区的长辈们。与家居式养护区不同，宾馆式养护区大多住的是护理型宾客，有一部分还处于术后护理期，因行动不便，身体机能弱，所以更需要合理地设计膳食结构。
营养师为在住宾客制定营养膳食
宾馆式养护区共有5栋楼，每栋楼都为宾客设有专属厨房，并配备一名专业营养师，提供营养咨询与配餐服务。
“除了宾馆护理区，家居式养护区、C楼、F楼，还有餐饮区，都有营养师负责，遇到问题我们就全力以赴，及时解决。我们中心的营养师团队成员都具有丰富的行业经验，其中还有深耕养老领域十多年的资深营养师，每个人都有自己的专长，有专攻老年病营养调理的，有负责临床营养这块的，也有膳食营养管理方面的……”提到团队的成员架构，营养师张曼丰娓娓道来。
营养知识科普讲座
为打造出一支高效能的服务团队，提升在住宾客的服务体验，营养师内部制定了一套严格的标准化服务流程，对宾客的全面营养进行管理规范：宾客入住24小时内，营养师就要对其进行系统性的营养风险筛查与评估；在了解宾客的体质和营养情况，收集宾客的饮食与生活习惯信息之后，再为他们量身定制出精准的营养配餐方案，对于正在营养干预的宾客，要定期进行查房回访，根据干预记录的病情变化以及个体情况，每月调整营养干预方案……
老年人容易受慢性病的困扰，但大多数长辈的日常饮食，习惯依照个人喜忌来。喜欢就多吃点，不喜欢就不吃，长此以往对健康不利，甚至会加重病情。所以日常的健康宣教显得尤为重要。
为加深长辈们对营养知识的了解，养成“合理膳食、均衡营养”的健康饮食习惯，养护中心的老年大学内每月都开展一次营养知识科普讲座，宾客们反响热烈，每次开讲都座无虚席。
“我们规划了全年的系列讲座，每期都有一个健康主题，主要针对老年人的常见病作膳食指导，以此增强长辈们的营养意识，让他们在燕达能够吃得开心，也吃得放心。”张曼丰介绍道。
营养知识科普讲座


尽心尽职，一站式营养贴心照护

谈及如何定义营养师这个职业，营养师杨桂芹提到了一个专业名词——全生命周期营养，“营养是生命之本，是健康的第一要素。人类从胚胎开始，营养就是我们赖以生存的物质基础。营养上有缺失，就容易出现健康问题，譬如孩子缺钙导致长不高、骨骼变形，得佝偻病，女性会缺铁性贫血，老年人患骨质疏松症等。”
杨桂芹已有十四年营养工作经验，还是北京电视台科教频道的特邀营养讲师，来燕达之前，曾在医院的健康管理部任职多年，她强调说，营养虽然是医疗保健中重要的一环，但每个人身体状况不一样，譬如胃口的好坏，不仅仅取决于心理因素，也有可能是病理原因。在这种情况下，营养师就需要家属配合，带老人去做医学检查，因为任何的判断，都需要科学依据。
营养师杨桂芹
前不久，住在9号楼的徐奶奶主动找到杨桂芹，述说了自己的苦恼。
原来，徐奶奶的儿子从国外买回来很多营养保健品孝顺她，看着家里那一堆钙片和维生素片，徐奶奶却无从下口，不知道该怎样吃，每天该吃多少。
杨桂芹就悉心对她讲解，告诉她每种营养品的功效，又根据徐奶奶的营养评估情况，安排她定时定量地服用。徐奶奶听完以后，非常高兴，“哎呀，我终于明白了，要不他们买了，都不知道干啥用的。我就不敢吃。”
从那以后，有任何营养问题，徐奶奶都会第一时间咨询杨桂芹。
其实，像徐奶奶这样有营养意识，并且主动找营养师咨询的长辈并不多。大多数人，对营养都不太重视，对营养师也一知半解。在营养师对其进行营养干预时，很容易因认知的差异，出现不配合、不接受的情况。
杨桂芹认为，要使长辈们懂得营养知识，并能够明智地选择食物、安排三餐，除了办讲座这种大众化的宣传以外，日常的宣教也很重要，“很多长辈已经有了固有的饮食习惯，强行给灌输营养观念，可能起不了很好的效果。需要通过一些事情，慢慢地渗透到长辈的心里，有时候，只需要一个契机，就能改变一个人的观念。”
住在宾馆养护区的胡奶奶，已经92岁高龄，患有高血压和骨质疏松症，只能推着代步车缓慢行走。第一次听完讲座，胡奶奶提了很多问题，杨桂芹都耐心地一一解答，不仅为胡奶奶科普营养知识，还讲解了日常哪些行为习惯可以改善她的健康状况。胡奶奶听得很认真，以后的每期讲座也都积极来参加，听完还会要一份文字资料带回去仔细研读。
胡奶奶表示，非常愿意去听杨桂芹的讲座，因为杨桂芹“是完全站在老年人的角度，结合日常生活经验一起讲营养知识，能让人听得懂，也听得进去。”
营养师为长辈们讲解营养知识


长辈心声：因为专业，所以信赖

住在11号楼的尚建强爷爷，今年70岁，来燕达整整两年了。
来之前，尚爷爷对营养师这个职业只有一个模糊的概念。因为老伴脑溢血，术后卧床插着胃管，处于半昏迷状态。身边朋友提醒说，他老伴这种情况需要多补充营养，才能有助于恢复健康。
尚爷爷一直精心细致地照顾着卧病在床的老伴。在太原的时候，尚爷爷坚持给老伴做饭，也十分注意营养搭配。牛肉和鸡蛋必不可少，十几种蔬菜每天轮流吃。因为老伴有严重的糖尿病，当时有坚持注射胰岛素，却仍然难以控制血糖。
到了燕达，尚爷爷第一个接触的营养师便是张曼丰，“小张那会儿问得可详细了，问我之前在太原都怎么吃，平时我和老伴喜欢吃什么，不喜欢吃什么，事无巨细地问。当时我给老伴每天喝两个基础量的蛋白粉，但她总是蛋白偏低。小张就根据我老伴的身体情况，给她制定了营养餐。”
营养餐吃了三四个月，尚爷爷就发现老伴的血糖变低了，有时候空腹血糖才4.5，属于正常状态。尚爷爷喜出望外，跟医生咨询，医生建议说可以减少吃药了。经过边吃药边食疗，后来慢慢的，就可以不打针不吃药了。
现在，尚爷爷的老伴恢复得不错，“意识清醒了，胃管也拔了，听从医生建议，继续给她吃一个月的流食，之前每天吃五顿。吃一个月之后，就由五顿改为四顿了。燕达的营养师真的很负责，经常过来询问我和老伴的情况，并根据我们的营养评估情况，及时给予营养改善建议。”
在老伴进行营养干预的同时，和营养师接触多了，尚爷爷也学到了很多专业的营养知识。以前他饮食不太注意，喜欢半夜吃东西，吃饭时钟爱主食，不爱吃菜，现在这些不良的饮食习惯都在下意识地进行改善。
老伴身体逐渐变好，尚爷爷的心情舒展了，胃口也变好了，“我刚来时体重150斤，现在胖了，每次小张见到我都提醒我要节制饮食，控制体重，我确实该要注意了。”尚爷爷笑呵呵地说。
营养知识科普讲座

“民以食为天，食以补为先”，营养状况与人体免疫力息息相关，均衡的膳食、优质的营养有利于提高身体机能，能使身体的免疫大军养足战力，捍卫身体健康。燕达营养师竭诚为长辈们的健康保驾护航，愿您一年四季，季季精彩；一日三餐，餐餐舒心。
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